Les indices glycémiques des aliments
(IG)
Comme je l’ai évoqué lors d’un précédent article, l’IG des
produits impacte directement la quantité d’insuline libérée dans l’organisme
pour rétablir un taux de glucose sanguin correct. Or plus l’insuline libérée
est importante et fréquente plus elle a un impact sur la graisse abdominale.
Aussi dans cet article je vous note les IG de nombreux produits de consommation
courantes ce qui vous aidera, je l’espère à mieux gérer votre capital
énergétique.
Les IG supérieurs
à 70 dits élevés
Ils doivent être consommés que très occasionnellement
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Confiseries, barres chocolatées, biscuits
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Les pains blancs et complets ou autres fermentés
avec des levures, le pain de mie, les céréales sucrées du petit déjeuner
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Farine de blé blanche, fécule de maïs, riz blanc
tapioca
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Panais, rutabaga, fève, pomme de terre
Les IG compris
entre 55 et 71 dits modérés
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Coca, limonade, toutes les boissons sucrées
pétillantes
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Pain complet au levain (blé), brioches
croissant, pains aux raisins
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Desserts à base de lait
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Semoule de blé dur, polenta, pâtes bien cuites,
galettes de riz, farine de blé complète ou semi complète
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Betteraves cuites
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Nectar de fruits, compote sucrée, fruits au
sirop, raisins secs, banane très mûre
Les IG compris
entre 20 et 55 dits bas
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Lait, yaourt nature, fromage blanc, petit suisse
(tout cela sans sucre ajouté !!!!)
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Purée d’amandes, de noisettes
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Farine de sarrasin, flocons d’avoine, muesli
sans sucre
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Pâtes cuites al denté, boulgour, quinoa, riz
complet,
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Légumes secs comme les lentilles, haricots
rouges et blancs flageolets, coco de Paimpol ;;), patate douce
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Carottes cuites
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Les fruits frais, la banane très peu mûre,
pruneaux, figues sèches
Les IG inférieurs à
20 dits très bas
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Son d’avoine et de blé, soja nature
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Amandes, noix, noisettes
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Huiles, olives aromates et épices
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Café et thé sans sucre
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Poissons, crustacés, viandes, œufs,
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Cassis, citron, rhubarbe
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Légumes comme artichaut, asperges, aubergine,
brocoli, carotte crue, champignons, choux, cœurs de palmiers, courgette,
endive, épinard, fenouil, haricots verts, laitue, poireau, poivron, radis,
tomate ….
Cette liste peut être complétée en particulier sur le site
de Wikipédia qui est très fiable.
Prenez soin de votre silhouette sans passer son temps à
peser les aliments.
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